Hướng dẫn tra cứu

  • Tìm nhanh: Tìm trong Tên tài liệu, Tác giả, Năm xuất bản, Từ khóa
  • Tìm đơn giản: Tìm theo Loại tài liệu, Từ khóa, Tên tài liệu, Tác giả, Năm xuất bản
  • Tìm nâng cao: Tìm theo theo toán tử AND, OR, NOT
  • Tìm liên thư viện: Tìm tài liệu ở thư viện liên kết
Tác giả
  • Tất cả tài nguyên
  • Loại tài liệu
  • Toàn bộ CSDL
Tất cả
And
Tất cả
And
Tất cả
And

Tìm thấy 8 Kết quả Tổng số 179220

Sắp xếp Hiển thị:
    • 1.

      Nghiên cứu thu nhận protein từ phụ phẩm cá lóc (Channa striata) và đánh giá khả năng phát triển sản phẩm : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

      Tác giả: Trương, Thị Mộng Thu
      Thông tin xuất bản: Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2024
      Số thứ tự trên kệ sách (số phân loại): 664.949 / Th500
      Loại CSDL: Luận án in ấn; Luận án điện tử
    • 2.

      So sánh chất lượng dịch đạm thủy phân protein từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng protease khác nhau và ứng dụng sản xuất bột súp rau củ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường

      Tác giả: Trương, Thị Mộng Thu
      Thông tin xuất bản: Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2022
      Số thứ tự trên kệ sách (số phân loại): 664.94 / Th500
      Loại CSDL: Báo cáo NCKH in ấn; Báo cáo NCKH điện tử
    • 3.

      So sánh phương pháp chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng acid acetic và enzyme pepsin : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường

      Tác giả: Trương, Thị Mộng Thu
      Thông tin xuất bản: Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2021
      Số thứ tự trên kệ sách (số phân loại): 660.6 / Th500
      Loại CSDL: Báo cáo NCKH in ấn
    • 4.

      Quản lý và tận dụng phụ phẩm trong quá trình chế biến thủy sản

      Tác giả: Lê, Thị Minh Thủy
      Thông tin xuất bản: Cần Thơ: Nxb. Đại học Cần Thơ, 2020
      Số thứ tự trên kệ sách (số phân loại): 664.949 / Th523
      Loại CSDL: Sách in
    • 5.

      Bài giảng công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông (TS416)

      Tác giả: Trương, Thị Mộng Thu
      Thông tin xuất bản: Cần Thơ: Nxb. Đại học Cần Thơ, [2006]
      Số thứ tự trên kệ sách (số phân loại): 664.949 / Th500
      Loại CSDL: Sách in
    • 6.

      Bài giảng công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông (TS364)

      Tác giả: Trương, Thị Mộng Thu
      Thông tin xuất bản: Cần Thơ: Nxb. Đại học Cần Thơ, 2006
      Số thứ tự trên kệ sách (số phân loại): 664.949 / Th500
      Loại CSDL: Sách in
    • 7.

      Bài giảng công nghệ lạnh thủy sản

      Tác giả: Trần, Thị Thanh Hiền
      Thông tin xuất bản: Cần Thơ: Đại học Cần Thơ, 2007
      Số thứ tự trên kệ sách (số phân loại): 664.94 / H305
      Loại CSDL: Sách in
    • 8.

      Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)

      Tác giả: Trương, Thị Mộng Thu
      Thông tin xuất bản: Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2010
      Loại CSDL: Báo cáo NCKH in ấn; Báo cáo NCKH điện tử
    THƯ VIỆN ĐẠI HỌC CẦN THƠ
    Khu 2 - Đường 3/2 - P.Ninh Kiều - TP.Cần Thơ
    ĐT: 0292 3 831565 - Email: tthl@ctu.edu.vn